【春日特輯】香辣菠菜意大利麵（Spaghetti Peperoncino with Spinach）

潮濕的天氣帶來的春困，甚麼都不想做。
不想吃味道太重的東西，
輕微的辣味可以提升食欲。
不要紅紅的濃重辣味，
淡淡的辣味才適合春天～


清爽的微辣意大利麵，
搭配一點青翠的蔬菜，
春日感覺滿滿喔。


材料：（1人份）

菠菜﹣15克
急凍蜆肉（蛤利）﹣15隻
小香腸﹣2根

橄欖油﹣少許
蒜片﹣3片
乾辣椒圈﹣少許
黑胡椒﹣適量
鹽﹣適量

意大利麵﹣50克
鹽﹣2大匙


做法：

1．菠菜洗乾淨，切成小段備用。
2．急凍蜆肉輕輕沖一下，解凍備用。
3．小香腸上劃3刀，備用。
4．煮一鍋大約1公升的熱水，快要煮滾的時候加鹽。

5．放入意大利麵煮7至8分鐘。（按包裝上寫的時間，再減大約1分鐘）

6．用少許橄欖油熱平底鍋，放入蒜片煸香。

7．再加入乾辣椒圈煸出辣味。（辣椒圈煸的時間愈長，辣味愈重）

8．放進菠菜段翻炒。

9．菠菜變軟後，加入蜆肉翻炒。

10．加入2大匙煮意大利麵的水，煮一下。

11．放入煮好的意大利麵一同拌炒。

12．放入小香腸拌炒。

13．關火，加黑胡椒和鹽即成。

簡單的春日午餐料理，

即使春乏，困意滿滿也不怕～