韓式魚糕湯麵（어묵국수／Korean Fishcake Noodles）

我去年看過的多部韓劇中，
最受大眾矚目的必定是《來自星星的你》，
但我最喜歡的卻是有線電視台tvN的《一起用餐吧》。
這道菜就是來自這一部電視劇。
其實魚糕湯麵在韓國是很普通的食物，
《用餐吧》裡面男女主角也是在小吃帳篷裡吃的。

說穿了，我就是為了模仿劇裡的食物啦......

不過魚糕湯麵真是一道清爽的料理，
想要吃得清淡一點的日子，吃它還不錯。


材料（1人份）：

韓國素麵（국수）﹣約45g
韓國魚糕（長形）﹣3塊

沙甸魚乾﹣6條
昆布﹣4大塊
洋蔥﹣半個
水﹣2碗半
醬油﹣1茶匙
鹽﹣少許

竹籤﹣2支


做法：

1．魚乾、昆布和水煮滾，之後轉小火煮至材料出味。
2．洋蔥洗浄，橫切成圈狀，放進（1）中，繼續用小火煮成昆布高湯。
3．拿2塊魚糕，先用熱水川燙一下，撈起後用竹籤串起來。
4．剩下1塊魚糕切條備用。
5．煮滾水，下素麵煮約3分鐘，撈起用冷開水沖走表面多餘澱粉質和潺。
6．昆布高湯用醬油和鹽調味。
7．魚糕串和魚糕條都加到昆布高湯中加熱。（不要煮太久，魚糕變成爛爛的）
8．麵、魚糕都先放到碗裡，再把熱昆布高湯沖進碗裡。


很簡單的湯麵吧！
自己煮的湯底還可以喝光光哩～
清淡的湯麵，加上酸酸辣辣的韓國泡菜，就更好吃了。

想要湯底有更多香味的話，
可以在加洋蔥的時候，再加一點韮菜或者是蔥段喔。

而且自己在家做的時候，
不用竹籤也行啦！
（吃起來更方便，一個人也用竹籤好麻煩喔）