蒜辣海鮮意大利麵（Seafood Spaghetti with Garlic and Chilli）

最近心情不是很好，
心情不好的時候做什麼好呢？
吃好吃的最好！


因為只有好吃的東西才可以讓我放下不好的情緒。
而且最好是吃口味重一點的，
讓味蕾剌激放大，心情就比較好。
（這什麼道理......）

蒜和辣椒，這個時候就大派用場了。
它們都是刺激唾液的好幫手！

不過也不要對身體造成太大的負擔，
所以用橄欖油來做就好啦。


材料（2人份）：

蝦﹣10隻
小帶子（小干貝）﹣20粒
蒜片﹣3瓣
乾辣椒﹣10圈（按個人吃辣程度調整）
初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）﹣4湯匙
鹽﹣少許
黑胡椒﹣少許
乾燥巴西里（Parsley）﹣少許

意大利麵﹣100g
鹽﹣2茶匙


做法：

1．用橄欖油浸泡蒜片和乾辣椒備用。（泡越久味道越重）
2．蝦、帶子洗乾淨後，抺乾表面水份。
3．用鹽和黑胡椒把蝦和帶子醃一下。
4．煮滾約1.5 公升水，剛滾的時候加鹽，下意大利麵，煮9分鐘。
    （比包裝上的時間少約1﹣2分鐘）
5．預熱平底鍋，加一湯匙蒜油，煎熟蝦和帶子，盛起備用。
6．預熱平底鍋，倒入剩餘所有蒜油（連蒜片和辣椒乾），用小火加熱至蒜片呈金黃色。
    （怕辣可以中途先撈起辣椒）
7．放入煮好的意大利麵炒勻，再加一勺麵湯（煮麵的水）炒勻。
8．加入海鮮，炒至收汁，用少許鹽調味。
9．最後灑上少許乾巴西里即成。



又香又好吃的意大利麵就這樣完成囉！
海鮮加上蒜香和辣椒，簡至是天下無敵啊！