摩卡法式薄餅（Mocha Crepe）

不論是早餐還是下午茶時間，
都很喜歡做可麗餅，
一來是口味可鹹可甜，
二來是材料簡單，
只要家裡有麵粉，雞蛋，牛奶之類的常備材料，
就可以做出來，
而且少少材料就夠好幾個人吃。


早上起來想做可麗餅，
卻發現家裡牛奶喝完...

沒關係！
做菜的彈性是非常重要的，
盡量找可以替代的材料，
直到確定沒有之前都不能放棄！

Oh Yes！
剛好冰箱有買了很久還沒喝的瓶裝咖啡！
就讓你來代替牛奶吧。


材料：（2人份）

低筋麵粉（小麥粉）﹣30g
瓶裝牛奶咖啡﹣50ml
梳打水﹣30ml
雞蛋﹣1/3隻
＜不想處理剩下的蛋液？直接忽略不用吧～可麗餅還是會出來的＞

雜錦果仁﹣適量
巧克力﹣適量
白巧克力﹣適量
瓶裝牛奶咖啡﹣5ml


做法：

1）低筋麵粉過篩。
2）加入牛奶咖啡、梳打水、雞蛋液，用打蛋器拌勻。
＊如果粉漿較稀，薄餅口感會比較輕滑；粉漿較稠，口感則較實在。
3）平底鍋加一點油，熱鍋。
4）倒入粉漿，轉中小火。搖動平底鍋，讓粉漿薄薄地舖滿鍋底。
5）粉漿表面全部變色後，搖一下平底鍋，若薄餅可以滑動就翻面。
6）烘一下之後，再翻面。
7）將薄餅從三邊向內翻成三角形，上碟備用。
8）巧克力放進容器，隔熱水融化。
9）加入牛奶咖啡，拌勻成巧克力醬，淋上薄餅表面。
10）雜錦果仁、巧克力、白巧克力切碎，灑上表面即成。


15分鐘就能完成的法式點心，
看起來很高級～
就算家裡招待朋友時做也沒問題，
是內在美和外在美兼具的餐點喔。