日式棉花芝士蛋糕 Japanese Cotton Cheesecake

 

COVID-19疫情的關係

食材都變得好難買到 

幾乎是上架當天就被搶購一空

當我看見cream cheese立馬就買了三大盒回家

沒想到放著放著就忘記了

還好在過期前想起了它

奶製品真是不好放久的 

這個日式棉花芝士蛋糕

有著輕輕柔柔像雲朵一樣的口感

不自覺一塊接一塊地吃

一個下午就被吃清光了

日向夏柚子瑪德蓮 Hyuganatsu Madeleine

 

 

 

最近從小店買了一瓶用台灣蜂蜜製作的糖漬日向夏柚子

 

保鮮期只有2至3星期 

 

為了不要浪費這麼好的材料

 

除了不時拿來沖泡飲料之外

 

還是用來烘焙才可以盡快把它用完啊

 

想到瑪德蓮通常會使用檸檬皮

 

那日向夏清新的風味應該也會不錯吃

 

法式小點心的甜度一般比較高

 

做成小小一個再配一杯黑咖啡或紅茶

 

就是最好的下午茶啦

 

而且瑪德蓮背面的小小肚子好可愛喔

 

 

【蔬食】野菌可麗餅麵（Crepe Pasta with Mushroom）

說過了吧.... 蔬食的選擇真不多，
於是菇菇又出場。

「怎麼又是你，不能換點別的嗎？」
菇菇：「不要嫌棄我！我可是蔬食料理的恩物。」

的確，菇菌類是特別並且很有用的材料。

【蔬食】菇菇親子丼 （エリンギ親子丼／Mushroom Oyakodon）

吃蔬食的日子的確不容易啊～
要知道不甘於天天吃燙青菜、蒸豆腐的話，
真的要比平常更多花一點心思設計菜色，
畢竟主材料選擇為數不多嘛。

親子丼想必大家都吃過，
名字來源不知道大家聽過沒有，

【蔬食】秋葵味噌湯（オクラ味噌汁／Okra Miso Soup）

最近因為某些原因需要短暫吃蔬食，
也藉這個機會利用蔬食清理一下身體的廢物。
把最近的飲食習慣稱為吃「蔬食」，
而不是「吃素」，
是因為蔥、薑、蒜，
以至蛋、奶等我都吃，
只是不吃肉類而已。

雖然不吃肉，
但基本的營養素還是要齊全，
所以變成要吃更多樣的蔬菜，
還有多吃豆類補充蛋白質。
於是秋葵和豆腐就雀屏中選啦～

摩卡法式薄餅（Mocha Crepe）

不論是早餐還是下午茶時間，
都很喜歡做可麗餅，
一來是口味可鹹可甜，
二來是材料簡單，
只要家裡有麵粉，雞蛋，牛奶之類的常備材料，
就可以做出來，
而且少少材料就夠好幾個人吃。

【Morning Special】法式鹹可麗餅 （Galette）

早餐早餐～Good Morning～
實在是吃膩了茶餐廳的ABC餐
每日都火腿通粉、麥皮、三文治，
提不起興趣啦 :(

Crepe（可麗餅）平常多吃甜的，
其實也有鹹的口味喔。
豐富的餡料，加上Mozzarella芝士，
就是一頓美味的法式早餐了！