青檸蜂蜜烤雞腿 （Baked Drumsticks with Lime and Honey Sauce）

最近購入了一台新焗爐，當然要物盡其用！

碰巧今天一個人吃午餐，就用它來做菜吧。

用焗爐煮食不用開火之餘，
在焗盤上鋪上牛油紙或錫紙，
洗的東西就更少，真的是好處多多！



一個人就吃得簡單一點，做個烤雞腿好了。

材料：
雞下脾﹣3隻
青檸﹣2個
醬油﹣2湯匙
蜜糖﹣1.5湯匙
蒜頭﹣2瓣

做法：
1．雞腿沖洗乾淨，抹乾備用。
2．青檸橫方向切半，用叉扭出青檸汁，挑走籽。
3．將蜜糖、醬酒加入青檸汁，拌勻。
4．蒜頭去衣，用刀拍扁。
5．用蒜頭抹勻雞表面。
6．將蒜加入（3）的醬汁。
7．用（6）的醬汁醃雞腿（放入雪櫃）約2小時。
8．焗爐預熱180度C。
9．焗盤鋪牛油紙，放雞腿排好，剩下的青檸皮也放入同焗。
10．焗大約30﹣40分鐘，中途可打開一次將焗盤內醬汁澆上雞腿面。
＊最後5分鐘可將火力較大一點，將雞皮焗脆，但要留意不要燒焦喔。

青檸比普通檸檬的香氣更足，而且也更特別，
它的酸不會像檸檬的那麼強烈。
但如果沒有買到青檸，用檸檬也很好吃。
或者是柚子等帶酸味的柑橘類水果，應該也是不錯的選擇！

滑嫩的雞肉，加上香酸甜的醬汁，夏天最開胃啦！