味噌烤三文魚 （Miso Style Salmon／鮭 味噌焼き）

新焗爐買了回來，當然不只用一次囉！
上次一個人吃午餐，烤了小雞腿，
這次一家人吃晩餐，就做一點可以下飯的菜吧！



據說三文魚含有大量的omega-3，對身體很不錯，
味噌也是天然少負擔的調味料，
烤過的魚肉依然非常滑嫩，魚皮還會脆脆的！
要準備的功夫不多，但看起來好有食欲！

材料：
三文魚扒﹣4小塊
白味噌﹣1.5湯匙
米酒﹣1湯匙
味醂﹣1湯匙
（沒有味醂的話，可以用糖約1茶匙代替）

做法：
1．用米酒和味醂將白味噌勻開。
2．三文魚扒洗淨抺乾表面水份。
3．用醃料抺勻三文魚扒，放進冰箱醃過夜。
4．焗爐預熱140度C（上下火）。
5．將三文魚扒從冰箱拿出來，抺走表面的醃料和水份。
6．三文魚放進焗爐，焗15﹣20分鐘即可。


注意每個焗爐的温度都有差異，要自行調整喔！
如果想三文魚的表面顏色更漂亮金黃，
可以在最後5分鐘轉成上火，但要看好火，小心不要烤焦。