蝦鬆生菜包

最近除了下大雨，就是酷熱天氣警告，都是討厭的天氣啊。
為了解除濕熱天氣帶來的悶熱感，
還是做一些清爽的菜式吧。




生菜包是功夫很多的菜，
不但所有餡料都要切成小粒，還有生菜也要弄成好看的形狀，
所以現在去餐廰已經很少看得到，只有家裡才會花心思做。

雖然功夫多，
但是涼爽的生菜包，真是十分適合在夏天吃啊！


材料：

西生菜﹣1個
蝦仁﹣1斤
馬蹄﹣8顆
松子仁﹣3湯匙
洋蔥﹣半個
胡椒粉﹣少許
米酒﹣少許
鹽﹣適量
糖﹣適量

生菜包做法：

1．將西生菜最外面的一層剝去。
2．打開水龍頭，把西生菜放在水柱下輕輕沖洗。
3．利用水的力量，輕輕剝開每一片菜葉。
4．用廚房剪將菜葉剪成漂亮的圓形（像兜兜一樣）。

蝦鬆做法：

1．松子仁小火白鑊烘香備用。
2．馬蹄去皮切粒，浸水中備用。
3．洋蔥切粒備用。
4．蝦仁挑去蝦腸，抹乾表面水份，切粒備用。
5．熱鍋，加油，之後加入洋蔥粒，用中小火慢炒至半透明狀。
6．開大火，加入蝦仁快炒，沿鍋邊落米酒，繼續拌炒。
7．加入馬蹄快炒。
8．落鹽、糖、胡椒粉兜勻，熄火。
9．食前加入松子仁拌勻。
10．將蝦鬆包在生菜內一齊吃！


其實就只是切材料的時候比較麻煩而已，步驟也很簡單啊！
不過這一次的食譜是遍向清淡口味的，
如果喜歡吃重口味的就自己改一改囉！